西葫蘆怎么做好吃 如何做西葫蘆肉餡鍋貼

　　西葫蘆怎么做好吃，西葫蘆肉餡鍋貼如何做，下面就來看看它的做法詳細(xì)介紹。

　　西葫蘆肉餡鍋貼

　　食材明細(xì)

　　全麥面粉200克

　　餃子粉100克

　　西葫蘆 2個

　　肉餡 250克

　　香油 適量

　　姜 適量

　　大蔥 適量

　　蠔油 適量

　　五香粉 適量

　　油鹽 適量

　　胡椒粉 適量

　　做法

　　1. 將全麥面粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水;

　　2. 揉成稍微硬的面團(tuán)， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鐘;

　　3. 肉餡中加入適量的鹽、姜末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蠔油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鐘;

　　4. 將西葫蘆擦成細(xì)絲，加入適量的鹽， 腌制一下;

　　5. 將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油;

　　6. 再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調(diào)制好了;

　　7. 將餳好的面團(tuán)揪成大小相同的劑子;

　　8. 搟成圓片后中間包入西葫蘆肉餡;

　　9. 將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;

　　10. 燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油;

　　11. 蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁;

　　12. 蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁;

　　13. 水快干時，轉(zhuǎn)為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;

　　14. 出鍋裝盤。